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쫀득쫀득 진짜 대박이다!
아니, 이제 차(옥수수가 나타난 것에 정말 기뻤어요.구황 작물이 좋아하는 주에는 7월의 제철 음식 중에서도 가장 좋아합니다.그런데 올해는 좀 더 빨리 6월 중순에 옥수수 삶는 방법을 가르침 하는군요.직접 받아 보면 올해 수확이 아닌 것 같기도 하고, 보존을 잘 해서 놓았을까?라는 느낌 ww에서도 이건 삶다 보니 쫀쫀하고 맛있습니다.너무~잘 옥수수를 맛있게 끓이는 일을 일러주겠지만 내가 가르쳐이 요령만 알아 두면 7월의 제철 음식인 차르 옥수수 삶는 시판에 못지않게 좋습니다.6월 말이나 7월 초부터 수확을 시작하겠다는 것으로 예약 주문을 해놓고 또 먼저 보여서 예약 주문한 것이 오기 전에 다시 먹으려고 한 솥 삶아서 먹었습니다.아침 3개 먹어 버렸습니다.프할~정말 맛있는 삶은 옥수수의 칼로리 점검을 하고 보면 1개의 기준으로 약 120g이라고 하면 160~170kcal정도라고 말할 수 있습니다.탄수화물이 높은 단백질과 지방도 가지고 있습니다.삶은 옥수수 칼로리 100g기준으로 130~135kcal과 잘 알고 있어서, 1개의 무게를 120g정도로 하고 주면 이 정도가 될 것 같네요.110g의 무게도 있으므로 이 부분은 무게에 의해서 칼로리 부분도 바뀔 수 있다는 것을 알아 두세요.1초당 옥수수 칼로리 부분은 100g기준으로 96kcal밖에 하지 않다는 점도 알아 두면 다이어트에는 당연히 1초당이 우세하다는 것(웃음)이 정도로 알아 두고 시판 무색의 찹쌀을 삶는은 역시 옥수수 뉴 슈가 버전이라고 생각합니다.여름에는 하나 사두면 아주 소중하게 활용할 수 있습니다.확실히 단맛이 길게 느껴집니다.
탱글탱글 진심으로 쫀득쫀득하고 기분 좋은 쭈쭈인데 이 높은 칼로리를 자랑하는 걸 3개나 먹어버렸기 때문에 오늘은 밥을 삼가야 하나요? 하아~ 여름 간식인데 간식이 아니라 밥 수준이 되어버렸어요.어쨌든 간에 효능 부분도 많이 가지고 있는데 감자와 함께 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨 배출에 도움이 된다고 하고 루테인과 지아잔틴 성분 때문에 시력 향상에도 도움이 된다고 합니다. 수염차는 이뇨 작용에 도움이 되기 때문에 붓기 제거에도 좋다고 합니다. 어느 것 하나 버릴 게 없는 것 같죠? 그러니까 7월 제철 음식인 찰옥수수 삶는 시간 부분도 체크하셔서 맛있게 즐기시기 바랍니다.
냉동이 아니기 때문에 더 맛있게 먹었던 것 같아요. 아무튼 제대로 된 옥수수 삶는 법을 시작할테니 냄비만 준비해보세요~ 압력솥 없이도 아주 쫄깃하고 부드럽고 옥수수를 맛있게 익힐 수 있어요. 준비 하이소~찹쌀옥수수 5~6개 물 2L 뉴슈가 2스푼 떠서 소금 한 숟가락 떠서
* 밥숟가락 기준입니다. * 물을 많이 부어 썼기 때문에 옥수수의 양을 늘려 옥수수를 삶아도 된다고 합니다.
도착하자마자 비주얼은 딱 제철인 작년 가을에나 볼 수 있는 그런 콜라주(?)를 하고 있어서 실망감이 엄청났는데 안에는 또 괜찮았어요. 심한 말이 나올 뻔했는데 맛있으니까 너무 만족해 ㅋㅋ 역시 겉모습만 봐서는 안될 것 같네요. 일단 5개 삶았는데 물 양이 많으니까 이웃들은 6~7개 삶아도 돼요.
한꺼번에 다 먹지 못할 경우에는 껍질을 벗기고 키친타올이나 신문지에 감은 후 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.바로 드실 경우 한두 장 정도 남겨두면 7월 제철 음식인 옥수수 삶는 시간을 더해 더욱 촉촉하게 드실 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
한꺼번에 다 먹지 못할 경우에는 껍질을 벗기고 키친타올이나 신문지에 감은 후 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.바로 드실 경우 한두 장 정도 남겨두면 7월 제철 음식인 옥수수 삶는 시간을 더해 더욱 촉촉하게 드실 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
옥수수 수염은 삶을 때는 따로 제거합니다. 수염 같은 경우는 말려서 수염차로 드셔보세요.물론 상태가 안 좋은 건 과감하게 버려드리고 이렇게 상태가 좋은 건 삶을 때 같이 넣어주시면 고소한 맛이 일품입니다.수염의 쓰임새가 정말 다양해요 🙂
이렇게 한 겹만 남긴 상태에서 삶은 옥수수 손질을 마무리했습니다. 껍질 벗기는 과정 자체가 어렵지 않으니 한두 겹 남길 생각으로 정리해주세요.
이렇게 한 겹만 남긴 상태에서 삶은 옥수수 손질을 마무리했습니다. 껍질 벗기는 과정 자체가 어렵지 않으니 한두 겹 남길 생각으로 정리해주세요.
손질한 옥수수와 수염을 가볍게 씻어줬어요.삶아주는데 최대한 깨끗이 씻어서 드시는 게 좋을 것 같아요. 만약을 위해 흙이나 이물질을 제거합니다.손으로 가볍게 문질러주면 세척이 금방 끝나요.
찹쌀 삶는 법 일단 큰 냄비가 필요해요. 깊지 않으면 물에 담가 촉촉하게 삶을 수 없지만 찜통이 있으면 쪄주셔도 됩니다. 개인적으로 옥수수는 삶는 것이 마음에 들지만 초당 쪄내는 것이 최선입니다!옥수수를 대여섯 개 삶을 경우 물은 약 2리터 필요합니다.찹쌀 삶는 법 일단 큰 냄비가 필요해요. 깊지 않으면 물에 담가 촉촉하게 삶을 수 없지만 찜통이 있으면 쪄주셔도 됩니다. 개인적으로 옥수수는 삶는 것이 마음에 들지만 초당 쪄내는 것이 최선입니다!옥수수를 대여섯 개 삶을 경우 물은 약 2리터 필요합니다.밑간을 위한 뉴슈가(사카린)와 꽃소금을 듬뿍 퍼 넣습니다. 사카린은 단맛, 소금은 짠맛이기 때문에 이 둘이 잘 어울리면 쫄깃하면서도 맛있는 찹쌀옥수수를 맛있게 삶을 수 있습니다.넣지 않아도 차이가 엄청나지만 부담스러우신 분들은 빼주셔도 됩니다.소금과 뉴슈가가 잘 섞이도록 살짝 섞은 다음 옥수수를 넣습니다.옥수수는 물에 잠길 정도여야 합니다.그렇지 않으면 물이 부족할 수도 있어요. 물론 작은 냄비는 추가로 물을 갈아 넣는다고 생각해도 되는 방법입니다.옥수수는 물에 잠길 정도여야 합니다.그렇지 않으면 물이 부족할 수도 있어요. 물론 작은 냄비는 추가로 물을 갈아 넣는다고 생각해도 되는 방법입니다.수염 버리지 말고 같이 넣고 끓이면 고소한 맛이 나고 또 단맛이 은은하게 나거든요. 그래서 2배로 맛있게 녹을 수 있습니다. 꼭 수염 버리지 마시고 이렇게 활용해주세요. 끝부분에 굳어서 넣어주세요. 국물팩이 집에 있으면 넣어주셔도 돼요.저는 없으니 그냥 넣도록 하죠.염색한 머리인줄 알았어;;;;뚜껑을 덮고 끓는 시점에서 30분 삶습니다. 찹쌀옥수수 삶는 시간, 센 불에서 10분 정도 끓이고 나머지 20분은 중불로 내려 데쳐주세요. 총 30분 삶아주세요. 불을 끈 후 한 5분 정도는 뜸들이면 좋겠습니다.옥수수 삶는 시간 30분 기억하세요!냄비 뚜껑을 덮어서 그런지 물은 꽤 남아 있는데요.명인이 알려준 팁은 물을 가득 넣고 뚜껑을 덮고 푹 삶아주는 것이 맛이 좋다고 합니다. 예전에는 솥에 삶아야 하기 때문에 충분한 물은 필수였다고 생각합니다.새노란색의 촉촉한 맛으로 쫄깃쫄깃하게 마무리되었습니다. 삶는 냄새부터 고소해서 식욕을 자극하는데 쭈쭈는 밥 먹기 전에 3개나 먹었을 정도로 맛이 최고예요.:) 보통 여름 간식으로 옥수수가 빠질 수 없기 때문에 초당이나 찹쌀 옥수수 시기에 예약 주문과 함께 한박스씩 놓고 먹는 츄네입니다.한번 먹기 시작하면 정신이 팔려 다 먹고 끝나는 무서운 간식입니다.새노란색의 촉촉한 맛으로 쫄깃쫄깃하게 마무리되었습니다. 삶는 냄새부터 고소해서 식욕을 자극하는데 쭈쭈는 밥 먹기 전에 3개나 먹었을 정도로 맛이 최고예요.:) 보통 여름 간식으로 옥수수가 빠질 수 없기 때문에 초당이나 찹쌀 옥수수 시기에 예약 주문과 함께 한박스씩 놓고 먹는 츄네입니다.한번 먹기 시작하면 정신이 팔려 다 먹고 끝나는 무서운 간식입니다.본격적인 여름이 시작되면서 7월 제철에 즐길 수 있는 다양한 옥수수가 본격적으로 나오기 시작했습니다.푹 삶아 쪄서 먹는 법을 알려드렸으니 뉴슈가와 소금을 활용해 단짠단짠 맛있는 간식으로 즐겨보세요!사진, 요리, 미니 튜블펌, 재편집은 삼가주세요.