호박샌드위치 만드는 법 미니호박찜질법

미니호박은 일반 호박에 비해 크기는 1/2 정도이지만 당도가 높고 영양이 같은 품종입니다.요즘이 딱 제철이고 껍질까지 맛있고 달콤한 맛이 좋아 밤호박이라고도 합니다.

예전에는 껍질이 항산화에 좋은 줄 모르고 요령없이 힘들게 껍질을 벗겨 요리하곤 했습니다.껍질에는 면역 기능에 도움이 될 뿐만 아니라 잘 익히면 밤맛이 나기 때문에 전혀 저항이 없다는 것을 알고 세척만 잘 해서 요리에 활용하고 있습니다.

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미니호박찜질과 부드러운 샐러드로 만든 호박샌드위치 만드는 법을 알아두면 아이뿐만 아니라 어른 간식이나 브런치 메뉴로도 달콤하게 즐길 수 있어 스테이크 가니쉬로 활용하면 아주 잘 어울립니다.

재료 자체의 단맛이 돋보이는 메뉴입니다~ 뷔페에 가도 빠지지 않고 나오는 샐러드 종류입니다.집에서 마요네즈와 단맛을 줄이고 원하는 재료를 넣어 자신의 입맛에 맞는 건강한 홈브런치 메뉴로 즐길 수 있습니다.

제철 달콤한 미니 호박 요리의 간단한 레시피로 만들어 보겠습니다. 재료 1T=15ml 1t=5ml 미니호박 2개(600g)버터 20g 미니사과 4개(취향에따라조절)플레인요거트 2T마요네즈 1T꿀 1T소금 1꼬지+ 1꼬지넛이나 크랜베리(선택)

재료 준비

미니호박 2개 미니사과 4개 준비해드릴게요.아삭아삭 달콤한 맛을 즐기고 싶어서 미니 사과를 듬뿍 넣었어요.일반 사과를 사용하셔도 됩니다.

세척법은 물이 묻히지 않은 상태에서 베이킹 소다를 뿌리고 손으로 쓱 문지른 후 물을 붓고 베이킹 소다를 녹여 5분 정도 담가 두었다가 깨끗한 물에 여러 번 세척합니다.껍질째 조리하므로 잔류 농약이 남지 않도록 베이킹 소다로 세척합니다.

호박찜질바로 자르기는 힘들기 때문에 통으로 전자레인지에 3분 돌려 조금 부드럽게 합니다.전자레인지에 데웠더니 자르기 쉽도록 적당히 부드러워졌죠?^^옛날에는 딱딱한 채로 끙끙 앓기도 했는데, 지금은 자르기 쉽고 껍질도 그대로 사용하니까 굉장히 쉬워졌네요 ㅎㅎ씨를 빼고 위아래 수도꼭지 쪽도 잘라낸 뒤 빨리 익을 수 있도록 총 8등분을 냅니다.찜기를 끓이는 방법은 찜통의 물이 끓으면 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 8분 쪄요.8분 뒤 젓가락으로 확인해보면 걸리지 않고 쭉 들어가면 잘 익은 거예요.6분 쪄서 확인해보니 아쉬워서 2분 더 쪄줬어요.전자레인지에 찌는 방법은 8등분한 상태에서 물 5T 정도 용기에 넣고 전자레인지용 뚜껑이나 랩을 씌워 뿅하고 숨쉴 틈을 내시고 5분 정도 데웠다가 익었는지 확인한 후 더 돌려주세요.주재료가 찌는 동안 미니 사과는 채썰어 작게 다집니다.호박샐러드에 사과가 들어가면 단맛과 상큼한 맛이 잘 어울려서 즐깁니다.요즘 아삭아삭하고 상큼한 미니사과를 듬뿍 넣었더니 샐러드용으로 잘 맞아서 만족스러웠어요.샐러드 만들기배트로 단단히 눌러줍니다.미니호박이 뜨거울 때 버터 20g을 넣고 녹인 후 플레인요거트 2T마요네츠 가볍게 1T꿀 1T소금 2꼬지 자른 사과를 모두 넣고 섞어줍니다.견과류와 크랜베리는 아들이 즐기지 않아서 먹을 때 좋아하는 사람만 따로 곁들였어요.소금을 하나 넣고 맛을 봤더니 뭔가 맛이 아까워서 하나 더 넣었더니 맛이 확 나왔어요~ 역시 마요네즈를 적게 넣고 요구르트를 많이 넣어서 맛이 약했는데 소금을 조금 넣고 맛이 맞으면 제대로 된 맛이 났어요.나는 부드럽게 즐기고 싶어서 플레인 요구르트를 2T 넣었는데, 1T를 넣어보고 질감을 적절히 조절하면 됩니다.호박샌드위치 만드는 법호박샌드위치 만드는 법호박샌드위치 만드는 법완성요즘은 제철이 헷갈릴 정도로 하우스와 보존을 잘해서 다양한 작물을 일년 내내 원할 때 구할 수 있습니다.그래도 제철이라 눈에 띌 때 요리하면 부담스럽지 않게 식재료를 즐기는 방법이겠죠~구황작물 중 하나로 단맛이 좋아 밤호박이라고도 불리는 미니호박을 샐러드로 만들어 모닝빵 안에 듬뿍 넣어 입안 가득 고소함을 맛보셔도 좋고 상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수도 있습니다.슈퍼푸드라고도 불리는 미니호박은 낮은 칼로리에 비해서 몸에 좋은 성분이 많고 특히 펙틴과 베타카로틴이 장 운동에 도움이 된다고 합니다.부드러운 요리로 활용되는 몸에 좋은 식재료로 제철에 잊지 마시고 맛있게 요리해 드세요~ 잠깐만!! 레시피 팁~1. 아몬드 슬라이스, 호두, 잣, 종류 등 원하는 견과류를 잘게 썰어 넣으면 고소한 맛이 난다2. 생각보다 껍질이 딱딱하지 않고 조리된 상태에서 먹을 때 거칠지 않으므로 몸에 좋은 껍질은 함께 섭취하는 것이 좋다 3. 담백한 맛의 레시피이므로 좀 더 자극적인 맛으로 즐기고 싶다면 케첩을 곁들여도 좋다.슈퍼푸드라고도 불리는 미니호박은 낮은 칼로리에 비해서 몸에 좋은 성분이 많고 특히 펙틴과 베타카로틴이 장 운동에 도움이 된다고 합니다.부드러운 요리로 활용되는 몸에 좋은 식재료로 제철에 잊지 마시고 맛있게 요리해 드세요~ 잠깐만!! 레시피 팁~1. 아몬드 슬라이스, 호두, 잣, 종류 등 원하는 견과류를 잘게 썰어 넣으면 고소한 맛이 난다2. 생각보다 껍질이 딱딱하지 않고 조리된 상태에서 먹을 때 거칠지 않으므로 몸에 좋은 껍질은 함께 섭취하는 것이 좋다 3. 담백한 맛의 레시피이므로 좀 더 자극적인 맛으로 즐기고 싶다면 케첩을 곁들여도 좋다.마요네즈를 적게 넣었지만 대신 플레인 요구르트로 촉촉하게 만들어 깔끔하고 담백한 맛이 제 입맛에는 딱 맞아서 꿀을 잘 넣지 않았지만 재료 자체의 단맛과 사과의 단맛이 잘 어우러진 맛이었습니다.아들은 샌드위치에 케찹을 뿌려먹었는데^^